آرد نخودچی

آرد نخودچی

آرد نخودچی از نخودچی پوست گرفته شده و بی نمک تهیه می شود که بعد از آسیاب و الک با الکهای بسیار ریز به دست می آید. طبع نخود سفید گرم و خشک بوده و نخود سیاه از آن قوی تر است.

نخودچی نیز همان نخود پخته و بو داده است که به صورت خشک و معمولاً شور و گاه شیرین مصرف می شود.

خواص نخودچی

• نخودچی سرشار از فیبرهای محلول و نا محلول می باشد که وجود فیبرهای محلول سبب سلامت صفرا شده و فیبرهای نامحلول نیز به هضم غذا کمک می کند.
• نخودچی ،به سبب ایجاد احساس سیری طولانی مدت ،در کاهش وزن موثر می باشد.
• منبع بسیار مناسب پروتئین می باشد.
• وجود منگنز بسیار در نخوچی ،موجب تولید انرژی کافی و دفاع از اکسیدان ها می شود.
• نخودچی سرشاز از آهن بوده و سوخت و ساز بدن را سرعت می بخشد.
• آهن موجود در نخودچی برای زنان باردار و شیرده و همچنین سایر خانم ها در دوران قاعدگی مناسب می باشد.
• نخودچی ،سطح قند خون را کنترل می نماید.
• مصرف نخودچی ،به سبب کاهش کلسترول بد خون ،باعث سلامت قلب می شود.
• منیزیم و فولا ت موجود در نخودچی ،کمک موثری به سلامت چشم می کند و گردش خون را نیز افزایش می دهد.
• نخودچی خطراتی همچون؛ پوکی استخوان ،سرطان سینه و … را کاهش می دهد.
• نخودچی پروتئین ،کلسیم و آهن مورد نیاز بدن را به مقدار کافی تامین می کند.
• انواع نخود ملین بوده و گرفتگی کلیه ها را برطرف می کند.